PRV Huby

Názov projektu: Nové možnosti využívania húb človekom v pôdohospodárstve
Kód projektu: 011BB28003
Začiatok projektu: Apríl 2019
Koniec projektu: Október 2020
Garant projektu: Ing. Martin Pavlík, PhD., Katedra integrovanej ochrany lesa a krajiny, Lesnícka fakulta TU vo Zvolene
Gestor projektu: Mgr. Ing. Erik Selecký, PhD., vedúci Centra ďalšieho vzdelávania TU vo Zvolene
Lektori: Ing. Martin Pavlík, PhD., Ing. Marcel Golian, PhD., PaedDr. Anna Pavlíková, PhD., Ing. Pavol Hlaváč, PhD.
Financované: Program rozvoja vidieka SR 2014-2020, Európsky poľnohospodársky fond pre rozvoj vidieka
Rozpočet projektu: 55.100 Eur
Poplatky za kurz:  Pre cieľovú skupinu je kurz bezplatný - ubytovanie, stravovanie - obedy, študijné materiály a exkurzie. Cestu si účastníci hradia z vlastných zdrojov.
Čas: 1.deň - začiatok o 16.00 hod, 2.deň - od 9.00 do 18.00 hod, 3.deň - od 8.00 do 16.00 hod, 4.deň - od 8.00 do 11.00
Miesto konania: Technická univerzita vo Zvolene, T. G. Masaryka 24, 96053 Zvolen
Osvedčenie: Kurz je akreditovaný Ministerstvom školstva vedy výskumu a športu SR. Absolventi získajú osvedčenie o absolvovaní.
Upozornenie: V rámci kurzu sú uskutočnené aj terénne cvičenia, poprosíme účastníkov, aby sa vhodne obliekli v závislosti od počasia.

Termíny a prihlášky na: www.eurokurzy.sk

Zmluva medzi PPA Bratislava a TU vo Zvolene - zmluva
 

1. Modul: Pestovanie húb (21 hod)

Obsah:

• história pestovania vybraných druhov húb na svete
• podmienky prostredia – lokalita, miesto, vonkajšie podmienky na rast húb
• inokulum (očkovacia látka) – výber vhodného druhu huby a substrátu na prerastanie
• príprava inokula pestovanej huby – praktické ukážky
• príprava a úprava substrátu na pestovanie húb – praktické ukážky prípravy rôznych substrátov 
• inokuklácia (očkovanie huby), prerastanie substrátu, tvorba plodníc – exkurzia, praktické ukážky, starostlivosť
• úprava a prvotné spracovanie plodníc húb – exkurzia, praktické ukážky

Prax:

• praktické ukážky techniky pestovania húb, kultivácie húb, prípravy inokula, úpravy a inokulácie substrátu
• praktické otestovanie schopností a zručností pri pestovaní, inokulácii, prvotnom spracovaní húb

Pavlík - úvod do mykológie, Pavlík - podmienky rastu, Pavlík - pestovanie húb, Pavlík - huby ako potraviny, Pavlík - liečivé huby, Pavlík - pestovanie húb II., Hlaváč - určovanie húb, Golian - pestovanie húb

2. Modul: Využitie húb (21 hod)

Obsah:

• škodlivé činitele pri pestovaní húb a škodcovia plodníc
• spracovanie plodníc – úprava, konzervácia, úprava pre konzumáciu
• ďalšie možnosti využitia plodníc – kulinárske využitie
• liečivé vlastnosti húb
• možnosti predaja húb a produktov z húb
• záverečné preskúšanie frekventantov kurzu

Prax:

• praktické ukážky a spracovávanie plodníc húb
• úprava húb pre prípravu liečivej substancie

Pavlik - vývoj, Pavlík - huby a drevo, Pavlík - mykoobnova, Pavlík - liečivé huby, Pavlíková - spracovanie liečivých húb, Golian - I., Golian - II., Golian - III., Golian - IV.

Študijné materiály:

1. Pavlík M. 2013. Možnosti využitia schopností a vlastností vybraných druhov drevokazných húb. Zvolen: Technická univerzita vo Zvolene, 2013. 98 s. ISBN 978-80-228-2583-2.
2. Pavlík M. 2006. Pestovanie a využitie húb. Zvolen: Technická univerzita vo Zvolene, 2006. 75 s. ISBN 80-228-1704-X.
3. Jablonský I. & Šašek V. 2006. Jedlé a léčivé houby – pěstování a využití. Nakladatelství Brázda, Praha, 2006,. 263 s.
4.  Hlaváč P. & Pavlík M. Atlas lesnícky významných húb rastúcich v porastoch VšLP TU vo Zvolene.  Technická univerzita vo Zvolene, CD , 2014. ISBN 978-80-228-2607-5.

Reakcie absolventov:
Idem sa pochváliť podnikateľskými úspechmi. Očkoval som 3 fľaše a teraz máme čo víkend niečo z húb. Decká sú nadšené, môžu sa o to starať z rozprašovačom....a výsledky vidieť hneď. Je to aj pekný doplnok nad drezom v kuchyni. Tak sa držte. Pozdravujeme z Oravy. Martin